日本ALP高壓滅菌器在餐廚垃圾的應(yīng)用

更新時(shí)間：2014-01-02

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餐廚垃圾俗稱泔水，是居民日常生活及餐飲行業(yè)、單位食堂在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所產(chǎn)生的食物加工廢料及食物殘余。餐廚垃圾在物理性狀上呈現(xiàn)固液混合態(tài)；化學(xué)成分復(fù)雜，主要包括水、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸，還有各種大分子有機(jī)化合物（主要包括蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、雜多糖、脂肪等）。由于餐廚垃圾富含有機(jī)質(zhì)，因而有可能為各種病源微生物及各種攜帶病源微生物的蠅蟲(chóng)提供良好的生長(zhǎng)繁殖環(huán)境，如果處理不當(dāng)就可能導(dǎo)致疾病的傳播。因此，利用科學(xué)合理的方法處理餐廚垃圾，不僅可以防止環(huán)境污染，消除對(duì)居民身體健康的威脅，而且還使寶貴的有機(jī)質(zhì)資源得以回收利用，轉(zhuǎn)化為飼用資源，在帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)產(chǎn)生環(huán)境效益與社會(huì)效益。

研究表明，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果餐廚垃圾樣品中細(xì)菌的活菌含量、酵母菌活菌含量非常高，分別達(dá)到108個(gè)/g和107個(gè)/g數(shù)量級(jí)，即每克樣品中含有數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌和數(shù)千萬(wàn)的酵母菌，它們通過(guò)吞食餐廚垃圾中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分生長(zhǎng)、繁殖，并且導(dǎo)致餐廚垃圾腐敗發(fā)臭。通過(guò)檢測(cè)還發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾中含量的大腸桿菌，達(dá)到104個(gè)/g數(shù)量級(jí)，即每克餐廚垃圾樣品中含有數(shù)萬(wàn)個(gè)大腸桿菌，如果餐廚垃圾得不到有效控制和處理則有可能對(duì)水體、環(huán)境造成污染。

針對(duì)高菌落含量的餐廚垃圾我們選用高壓蒸汽滅菌工藝處理，目前行業(yè)內(nèi)使用zui廣泛的是日本ALP高壓滅菌器。在135℃、0.4mpa的條件下，有效滅活餐廚垃圾所攜帶的各種病菌、病毒及寄生蟲(chóng)卵等；再經(jīng)固液分離，固體部分進(jìn)行壓榨脫脂，使纖維類物質(zhì)達(dá)到初步脫水，得到的大塊固體物質(zhì)可直接干燥粉碎，作為的飼用原料；液體部分經(jīng)油水分離器分離成油脂和水，油脂經(jīng)調(diào)節(jié)酸度、沉淀等工藝處理后作工業(yè)原料，廢水經(jīng)靜濾處理后部分固體物質(zhì)進(jìn)入壓榨設(shè)備。

經(jīng)過(guò)ALP高壓滅菌器的高溫高壓蒸汽滅菌后，將其中的干物質(zhì)直接烘干粉碎制成蛋白飼料制品，液體經(jīng)過(guò)油水分離設(shè)施處理將其中提取的油脂直接作為工業(yè)原料使用，廢水通過(guò)生物降解法處理后達(dá)標(biāo)排放，真正做到對(duì)餐廚垃圾的無(wú)害化、資源化處理，既消除了餐廚垃圾對(duì)環(huán)境、人們身體健康構(gòu)成的潛在危害，又使其作為一種有機(jī)質(zhì)資源得到回收利用、變廢為寶。同時(shí)對(duì)于該處理工藝過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、分撿出的雜物進(jìn)行了有效地處理，杜絕了二次污染。

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