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五顏六色食品的秘密

圍繞顏色對(duì)于我們期待食物的味道如何所起的作用已有大量研究。事實(shí)是甚至在*次品嘗以前，我們就依據(jù)食物的顏色判斷味道。我們期望紅色的食物味甜，像草莓或櫻桃。白色食物的味道應(yīng)該像香草，而綠色食物可能像青檸檬酸澀或像薄荷清涼。顏色信號(hào)甚至可以決定我們是否會(huì)咬*口。對(duì)于有毛病的食物，像土豆泥或南瓜餅，如果是綠色，我們大多數(shù)人根本就不會(huì)去品嘗！炎熱的夏季，當(dāng)你一心牽掛著甜美、涼爽的食品，如果貨架上冰淇淋盒子的顏色都變了，你會(huì)買嗎？位于土耳其西北Corlu的Algida冰淇淋工廠知道這個(gè)問(wèn)...

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影響酸奶粘度的因素

酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)膩、爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。是一種“功能*的營(yíng)養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營(yíng)養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。質(zhì)量好的酸奶必須具有良好組織狀態(tài)，柔和的口感和連續(xù)的穩(wěn)定性。原料奶和發(fā)酵菌種的質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程的工藝條件等都會(huì)影響酸奶的質(zhì)量，而粘度是反映酸奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，它是乳成分在發(fā)酵及貯運(yùn)過(guò)程中發(fā)生變化的反映，適當(dāng)?shù)恼扯饶芊乐巩a(chǎn)品出現(xiàn)析...

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梅特勒托利多超越系列滴定儀輕松測(cè)定游離脂肪酸的含量

當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買一袋薯片后，他們可能認(rèn)為這些薯片的口味肯定相同-而且每次都是相同的。影響口味的一個(gè)因素是炸制薯片的油。在大量生產(chǎn)過(guò)程中，如果每炸制一批薯片都換油，這肯定會(huì)導(dǎo)致效率降低也不實(shí)際，因此需要在現(xiàn)使用的油中混入新油，以保證口味的質(zhì)量。但是，每次對(duì)油進(jìn)行加熱時(shí)，油中的游離脂肪酸(FFA)水平都會(huì)升高。而油中FFA的量可能會(huì)大大影響zui終產(chǎn)品的口味。因此，將FFA量保持在較低的水平就變得非常重要了。本文將介紹一個(gè)成功案例，如何通過(guò)一次專業(yè)產(chǎn)品演示和一段時(shí)間的免費(fèi)試用來(lái)實(shí)現(xiàn)雙...

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2017東南科儀（天津）分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)

尊敬的女士/：您好！東南科儀公司自成立二十多年來(lái)，始終貫徹的服務(wù)宗旨：把*的儀器介紹到中國(guó)，將專業(yè)化的服務(wù)提供給用戶。為廣大政府研究單位、檢驗(yàn)檢疫部門、高校、企事業(yè)研發(fā)/質(zhì)控等用戶提供的儀器儀表設(shè)備，同時(shí)也提供具有豐富儀器技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)豐富的售后服務(wù)。為更貼合您的實(shí)際需求，充分發(fā)揮產(chǎn)品的應(yīng)用性能，讓技術(shù)人員在工作上能更加得心應(yīng)手。東南科儀攜手Binder（賓德）、X-Rite（愛(ài)色麗)、Brookfield（博勒飛）公司舉辦“東南科儀分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)”。本次交流會(huì)旨在回...

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2017防腐蝕涂料年會(huì) | 我們?cè)谶@里等你

2017年5月15-18日，為期三天的防腐蝕涂料年會(huì)將會(huì)在深圳中天美景酒店盛大開幕。本次大會(huì)將以“綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主題，并邀請(qǐng)了中石油、中石化、中國(guó)科學(xué)院、中集集團(tuán)、全國(guó)涂料和顏料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等研發(fā)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)及終端用戶企業(yè)的專家到會(huì)做精彩報(bào)告。此次會(huì)議東南科儀將展示出*代理產(chǎn)品美國(guó)BrookfiledLVDV2T粘度計(jì)、德國(guó)Binder恒溫恒濕箱KBF系列、Mettler-Toledo鹵素水分儀。Brookfield標(biāo)準(zhǔn)粘度計(jì)—中國(guó)*代理博勒飛標(biāo)準(zhǔn)粘度計(jì)DV...

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【邀請(qǐng)函】2017東南科儀（湛江）分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)

尊敬的女士/：您好！東南科儀公司自成立二十多年來(lái)，始終貫徹的服務(wù)宗旨：把*的儀器介紹到中國(guó)，將專業(yè)化的服務(wù)提供給用戶。為廣大政府研究單位、檢驗(yàn)檢疫部門、高校、企事業(yè)研發(fā)/質(zhì)控等用戶提供的儀器儀表設(shè)備，同時(shí)也提供具有豐富儀器技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)豐富的售后服務(wù)。為更貼合您的實(shí)際需求，充分發(fā)揮產(chǎn)品的應(yīng)用性能，讓技術(shù)人員在工作上能更加得心應(yīng)手。東南科儀攜手Mettler-Toledo（梅特勒-托利多）、Brookfield（博勒飛）、X-Rite（愛(ài)色麗)、Merck-Millipore（...

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【邀請(qǐng)函】2017東南科儀（蘇州）分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)

尊敬的女士/：您好！東南科儀公司自成立二十多年來(lái)，始終貫徹的服務(wù)宗旨：把*的儀器介紹到中國(guó)，將專業(yè)化的服務(wù)提供給用戶。為廣大政府研究單位、檢驗(yàn)檢疫部門、高校、企事業(yè)研發(fā)/質(zhì)控等用戶提供的儀器儀表設(shè)備，同時(shí)也提供具有豐富儀器技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)豐富的售后服務(wù)。為更貼合您的實(shí)際需求，充分發(fā)揮產(chǎn)品的應(yīng)用性能，讓技術(shù)人員在工作上能更加得心應(yīng)手。東南科儀攜手BINDER（賓德）、Merck-millipore（默克-密理博）、Nicolet（尼高力）公司舉辦“東南科儀分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)”...

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【邀請(qǐng)函】2017東南科儀（廣州）分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)

尊敬的女士/：您好！東南科儀公司自成立二十多年來(lái)，始終貫徹的服務(wù)宗旨：把*的儀器介紹到中國(guó)，將專業(yè)化的服務(wù)提供給用戶。為廣大政府研究單位、檢驗(yàn)檢疫部門、高校、企事業(yè)研發(fā)/質(zhì)控等用戶提供的儀器儀表設(shè)備，同時(shí)也提供具有豐富儀器技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)豐富的售后服務(wù)。為更貼合您的實(shí)際需求，充分發(fā)揮產(chǎn)品的應(yīng)用性能，讓技術(shù)人員在工作上能更加得心應(yīng)手。東南科儀攜手Mettler-Toledo（梅特勒-托利多）、BINDER（賓德）、EYELA（埃朗科技)公司舉辦“東南科儀分析檢測(cè)儀器技術(shù)交流會(huì)”。...

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